白酒

昨日３月３日はひな祭りでしたね
ひな祭りと言えば

□お雛様
□菱餅
□白酒
□雛あられ

その中にある白酒

甘酒とは別物だって知ってましたか？

実は初めて知りました(??；


白酒とは
蒸したもち米に米麹と焼酎などを混ぜて仕込み
約１ヶ月間熟成させた後にすりつぶして作られたもので
アルコール度は９％前後、甘みが強く酒税法では
リキュールに該当するそうです。

そう、お酒なのです(＠□＠！！

それに比べて甘酒とは
ご飯やおかゆに米こうじを合わせて保温する事で
米のデンプンから甘い糖分を引き出したもの。

アルコール度数１％未満なので、甘酒とはいうものの
お酒には該当しません。
一晩でできることから、一夜酒（ひとよざけ）
とも
言われていたそうです。

甘酒には別の作り方もあり
酒かすを水で溶いて砂糖やしょうがを
加えたものもあるそうですが

こちらは体が温まりそうですね(＾＾)

子供の頃に飲んだ甘酒
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ちなみに
私は苦かったです・・・
と言う事は、白酒だったのでしょうか(＾＾；

アロマ・リフレクソロジーサロンtetote　正愛(まさえ)